RECETA VEGETARIANA DE HAMBURGUESA

·        INGREDIENTES/CANTIDADES: (4pax)

INGREDIENTES:	CANTIDADES:
Pan de hamburguesa (sin grasas animales)	4
Cebolla mediana	1 (100 g)
Ajo	1 diente
Cilantro fresco picado	1 cucharada
Cominos molidos	1 cucharadita
Champiñones	150 g
Judías pintas cocidas	400 g
Harina para espolvorear	Un poco
Sal	c/s
Pimienta	c/s

·        PROCESO DE ELABORACIÓN:

1.      En una cazuela ponemos a pochar la cebolla y el ajo bien picado. Cuando empiece a transparentar la cebolla añadimos el cilantro y el comino y removemos durante unos 30 segundos. En ese momento añadimos los champiñones lavados y bien picados. Dejamos que se cocine todo junto, que el champiñón suelte el agua y se evaporé, retiramos a un bol.

2.      Por otro lado lavamos las judías (si son de bote) y las machacamos un poco. Las añadimos a la mezcla anterior y seguimos machacando como hasta obtener un puré. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

3.      En una bandeja de horno cogemos porciones de masa de nuestras hamburguesas y le damos forma, lo mejor es hacerle la forma con un aro. Por cierto, la bandeja de horno la enharinamos ligeramente a no ser que usemos una plancha de silicona.

4.      Con el horno encendido en la posición de grill las asamos hasta que veamos empieza a endurecerse, con mucho cuidado le damos la vuelta y dejamos otro rato hasta que esté ligeramente dura.

5.      Solo queda montar nuestra hamburguesa.

Degustación:Para terminar nuestra receta vegetariana de hamburguesa de judías solo he cogido la parte de abajo del pan y he añadido un poco de escarola. Aunque esta hamburguesa la podéis terminar con todos los complementos e ingredientes que os apetezca.

Nota: Puede acompañarse con SALSA DE PEPINILLO Y SALSA KETCHUP CASERO