Brochetas de tofu

·        INGREDIENTES/CANTIDADES: 4 personas.

INGREDIENTES:	CANTIDADES:
tofu	250 g.
salsa de soja	2 cucharadas
pimiento rojo	1 u.
pimientos verdes	2 u.
cebolla	1 u.
aceite de oliva virgen extra	c/s
sal	c/s
pimienta negra molida	c/s

·        PROCESO DE ELABORACIÓN:

1.- Poner 8 palos de madera para brocheta en remojo durante 20 minutos para que no se quemen al asarlos.

Cortar el tofu en dados y regarlos con la salsa de soja. Dejarlos macerar 30 minutos.

2.- Lavar los pimientos, retirar las semillas del interior y cortar el rojo en 16 tiras, y los verdes, en 8 piezas.

3.- Pelar la cebolla y cortarla a octavos.

4.- Ensartar la cebolla, continuar con el pimiento, el tofu, pimiento rojo y pimiento verde hasta completar la brocheta. Realizar el mismo proceso con las otras tres.

5.- Sazonarlas con sal, pimienta y untarlas ligeramente con aceite de oliva. Asarlas en una parrilla caliente 5 minutos por un lado, darles la vuelta y asarlas 5 minutos más.

-Servir calientes.