SALSA SOUISE

INGREDIENTES

·         Cebolla 1 unidad

·         Harina 20gr

·         Mantequilla 20gr

·         Leche ¼ l

·         Nuez moscada

·         1pizca de azúcar

·         Sal

·         Pimienta

·         Nata

DESARROLLO

Realizar un roux y echar la cebolla ya pochada previamente. Pasar por la turmix.

Al final añadir la nata y si se quiere glasear echarle yema de huevo.

Realizar el chop : blanquear el conejo, empanarlo y echar esta salsa por encima.